| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 184克 | 手指饼干热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡，相当于漂流105分钟消耗的热量...300 | |||||
手指饼干的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好各种材料；
2/22. 蛋白和蛋黄分别放在无油无水的碗里；蛋黄加10g白糖；
3/22. 料理棒配上打蛋头，一档搅打至发白；
4/22. 筛入30g的低筋面粉；
5/22. 用刮刀翻拌均匀；
6/22. 玻璃杯里放入蛋清及剩下的白糖（玻璃杯内要保证无油无水）；
7/22. 一档打至蛋清发白成泡沫状；
8/22. 换二档将蛋清打发至硬性发泡；
9/22. 能拉出直立的小三角；
10/22. 盛出二分之一的蛋白到蛋黄盆里；
11/22. 翻拌均匀；
12/22. 将剩下的蛋白继续盛到蛋黄盆里；
13/22. 翻拌均匀；
14/22. 分两次筛入剩下的低筋面粉，快速而小心的翻拌均匀；
15/22. 翻拌均匀后的面糊，不会随意流动，有膨松感；
16/22. 装进裱花袋里；
17/22. 裱花袋的尖角处剪一个口；
18/22. 挤到烤盘上；
19/22. 烤箱190度预热，中层，12分钟；（具体时间和温度请参照自家烤箱的习性）
20/22. 看到表面发黄即可；
21/22. 手指饼干就做好了，拿给小妞吃，小妞总是会问：为什么叫手指饼干啊，这手指也太粗了吧！！哈哈，确实是粗啊，不过方便小朋友用手拿啊！！然后她就左一根右一根的很快消灭掉了！！
22/22. 虽然看起来步骤很多，但是实际操作起来并不是很复杂的，平时带小朋友出去玩，也可以做一些放在保鲜盒里，带到外面去吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效；可与小米面、百合、韭菜搭配；与牛奶、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼干热量527 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克