| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 总量 | 1206克 | 卤肉饭热量/卡路里3561千卡 | |||
 热量3561千卡，相当于登山摩托419分钟消耗的热量...510 | |||||
卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、五花肉（300克）、青菜（1颗）、洋葱（半个）、冰糖（适量）、姜（适量）、大蒜（3瓣）、米（适量）、黑芝麻（少量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、清水（适量）、八角（2个）、桂皮（少量）
1/5. 洋葱切丁，姜蒜切成末，鸡蛋煮熟剥壳。五花肉洗净去皮，切成粒状
2/5. 锅热加油，放入洋葱丁爆成金黄色的洋葱酥，备用
3/5. 锅热加油，倒入蒜末爆香，倒入五花肉，爆炒逼出油脂。
4/5. 加入老抽、料酒、生抽翻炒上色。加入洋葱酥，翻炒均匀，加入清水；加入冰糖、1勺盐、八角、桂皮大火煮沸，加入鸡蛋，调成中火收汁。
5/5. 出锅啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与菠菜、银鱼、荠菜搭配；与鹅肉、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、利二便等功效；可与紫菜、大蒜、南瓜搭配；与香菜、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、祛痰利尿、杀菌等功效；可与羊排、大蒜、排骨搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、和胃润肺、生津止渴等功效；可与银杏、石榴、香蕉搭配；
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营养信息
- 卤肉饭热量3561 千卡
- 脂肪111.54 克
- 蛋白质56.73 克
- 碳水化合物251.66 克
- 钠358 毫克
- 钙1072 毫克
- 铁32.03 毫克
- 钾1935 毫克