| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 730克 | 红烧茄子热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡，相当于有氧运动139分钟消耗的热量...275 | |||||
红烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、大蒜（5瓣）、辣青椒（1个）、淀粉（一汤匙）、酱油（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、鸡精（少许）、番茄酱（适量）、胡萝卜（适量）
1/9. 原料
2/9. 茄子去皮切块，尖椒切块，蒜切末
3/9. 鸡精，糖，盐，酱油，淀粉，加清水调汁
4/9. 茄子加淀粉，放点盐，腌制10分钟，倒干净水分。
5/9. 锅内放油，下茄子块煸炒一下。
6/9. 锅内少许油，放入蒜末，番茄酱翻炒
7/9. 倒入茄子
8/9. 胡萝卜片和尖椒
9/9. 倒入酱汁收汁出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、益肝、治胃癌等功效；可与五花肉、基围虾、辣椒搭配；与鱿鱼、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、改善肝功能、促进消化等功效；可与玉米面、马齿苋、武昌鱼搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、补中和血等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量636 千卡
- 脂肪4.51 克
- 蛋白质26.84 克
- 碳水化合物309.05 克
- 钠54815.4 毫克
- 钙233 毫克
- 铁15.6 毫克
- 钾1030 毫克