| 五彩大拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 11千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 26千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 832克 | 五彩大拉皮热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡，相当于骑自行车155分钟消耗的热量...480 | |||||
五彩大拉皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 胡萝卜黄瓜葱丝还有香菜杆…剩下那个是我京酱肉丝多余出来的豆皮，哈哈，本着节约精神，放进去了
2/5. 干拉皮，首先拿凉水泡一个钟头，然后放入热水煮，煮软再放入凉水，一定要按着来昂，不然直接开水泡，你会发现，一坨卡皮！没错～是一坨…哈哈哈哈，别问我怎么知道的，原来第一次做的时候也失败了，度娘告诉我哒
3/5. 蒜姜切沫，放入两勺生抽，我用的海天的，半勺老抽，一勺芝麻油，一勺芝麻酱，三勺醋，两勺糖，一勺盐，再来一勺辣椒油(辣椒油是我自己熬制的红油，估计会有豆友发布菜谱，如果找不到可以评论，我会把红油菜谱奉上)还可以放入葱花和香菜碎
4/5. 肉丝就是淀粉料酒腌制一下，也可以抓完就冷油下锅，倒入生抽即可
5/5. 我要浇汁开吃咯～一起吃啊小伙伴
食材功效信息
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、降血糖、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、木耳菜、绿豆芽搭配；与白菜、油菜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、利尿等功效；可与羊排、黄豆、绿豆芽搭配；与木瓜、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、驱虫解毒、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促进消化、治疗感冒等功效；可与虾、胡萝卜、羊排搭配；与五花肉、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩大拉皮热量1243 千卡
- 脂肪212.42 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物288 克
- 钠14499.3 毫克
- 钙415 毫克
- 铁11.06 毫克
- 钾2286 毫克