| 小炒香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 203千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 567克 | 小炒香菇热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于泡澡196分钟消耗的热量...120 | |||||
小炒香菇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 五花肉切片，不要太薄，当然也不要太厚，两毫米吧。
2/13. 切好后放生抽，
在放入一点淀粉（少于1g），倒入一点油，
搅拌均匀备用。
3/13. 香菇按照十子切开,
胡萝卜切成稍微厚一点的棱形块，
辣椒滚刀切块，
姜切两片，
葱切块，
所有食材都尽量保持大小一致，
成品才能美观。
4/13. 食材都准备好后，
锅热放入一点油，不需要很多，
能够起到润华即可，
放入香菇小火略煎，
5/13. 几个面都煎一下，
不麻烦，很快就能煎好，
因为煎就不用在煸炒了，时间是差不多的。
但口感却浓郁很多哦。
煎好后盛出来。
6/13. 在添加一点油。
7/13. 还是小火，把五花肉在煎一下。
8/13. 让五花肉两面都煎成金黄色饥渴。
9/13. 在放入葱姜，一同翻炒。
10/13. 炒出香味，放入胡萝卜和青椒块，还有香菇。
11/13. 起锅时，放入一点水淀粉，
也可以在添加一点味精即可。
12/13. 提示：
五花肉经过加入淀粉腌制，肉比较嫩，也有生抽的酱香，而且也不用担心煎肉溅油的问题了。一举多得！
2，煎香菇也是一个脱水的过程，菇香更浓郁。也对后续翻炒减少了时间。
3，后续勾薄芡，会叫所有食材味道更好的融合，成品鲜亮，卖相也更好！
13/13. 这道菜有肉有蔬，有菌菇，营养搭配也比较丰富。
即便一餐就一个菜，营养摄取也相对算均衡。
很适合像我一样，偶尔不爱多动手的懒婆娘哦~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与大蒜、山楂、冬瓜搭配；与田螺、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、防癌、降低胆固醇等功效；可与牛里脊、花菜、冬瓜搭配；与鹌鹑、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、利尿等功效；可与莴笋、大米、香菜搭配；与山楂干、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血脂、驱寒等功效；可与白菜、鸡蛋、北极虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱散寒邪、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒香菇热量392 千卡
- 脂肪54.19 克
- 蛋白质23.73 克
- 碳水化合物61.95 克
- 钠10145.3 毫克
- 钙165 毫克
- 铁6.19 毫克
- 钾1017 毫克