| 土豆炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 417克 | 土豆炖排骨热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡，相当于踩水164分钟消耗的热量...240 | |||||
土豆炖排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（500克）、土豆（250克）、茶树菇（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、蒜蓉辣椒酱（1勺）、料酒（1瓶盖）、生抽（1勺）、老抽（1.5勺）、白糖（1勺）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/13. 排骨浸泡去血水，过2遍清水。
2/13. 茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。
3/13. 土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。
4/13. 排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。
5/13. 焯水的排骨用流水洗干净浮沫。
6/13. 锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
7/13. 倒入料酒炒匀。
8/13. 加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色。
9/13. 加清水至刚没过排骨，大火烧开后，转中火炖20分钟
10/13. 加入土豆、茶树菇，开锅
11/13. 继续中火炖15-20分钟
12/13. 开盖转大火收浓汤汁
13/13. 调入少许鸡精、盐调味即可
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容护肤、抗衰老等功效；可与黄瓜、牛腩、肥牛搭配；与香雀、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热平肝、降血压、防病等功效；可与冬瓜、鸡肉、老鸭搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖排骨热量656 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物73.3 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克