| 辣炒花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 620千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1316克 | 辣炒花蛤热量/卡路里1715千卡 | |||

1/3. 买回的新鲜蛤蜊泡清水,里面倒几滴香油和少许盐,浸泡两个小时让蛤蜊吐泥沙

2/3. 捞出浸泡过的蛤蜊倒入烧开的水中(放料酒)煮两分钟,蛤蜊全部开口时立刻捞出,这个时候泥沙会全部流出

3/3. 炒锅放油,爆香葱姜蒜,放入干辣椒段,满天星辣椒,花椒,小火炒出麻辣味,放入蛤蜊,盐,蚝油,翻炒均匀,出锅。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有滋阴生津、化痰、软坚散结等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与橙子、田螺、大豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、保护肝功能、强身体等功效;可与生菜、排骨、洋葱搭配;与芒果、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、助阳、温肺止咳等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、挡辐射、促进消化等功效;可与羊排、小白菜、北极虾搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、肝胆病、治疗高血压等功效;