| 自制烤串儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 912克 | 自制烤串儿热量/卡路里2584千卡 | |||
 热量2584千卡，相当于走路398分钟消耗的热量...390 | |||||
自制烤串儿的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 把肉切成一粒一粒的，再加入以上调料搅拌均匀，腌制30分钟左右，利用这个时间将土豆切成薄片，放入盐水中浸泡，然后就可以一边将土豆片儿串到竹签上了（土豆片浸泡时间越久，土豆片就越软，越容易串上），根据竹签长短而定串的片数，将所有土豆串好后，一串一串分开平摊在铁盘上，放入烤箱，2分钟后，拿出来正反面刷油，撒上盐，味精，花椒粉，辣椒粉，和孜然粉，再放入烤箱中烘烤8~10分钟，根据个人喜好的软硬度而定！
2/3. 烤土豆片儿的时间，刚好利用来串猪肉串，将猪肉串好后，进行刷油，刷的时候尽量不要将上面的调料刷掉了！刷好油后，撒上孜然粉和辣椒粉，然后放入烤箱，烤制6分钟左右即可！
3/3. 装盘即可！对于有烤箱的亲们来说，此菜较为简单，然而不管是羊肉，牛肉，以及大虾，腌制和烤法相同，而其余一些绿色时蔬和土豆的不同处是它们先刷油！而茄子的烤法下次再教大家！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、润肌肤等功效；可与萝卜、白菜、大蒜搭配；与菊花、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、宽肠通便、补充营养等功效；可与牛腩、豇豆、醋搭配；与石榴、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、调味等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、降血压、治疗高血压等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 自制烤串儿热量2584 千卡
- 脂肪85.78 克
- 蛋白质62.75 克
- 碳水化合物357.4 克
- 钠10650.6 毫克
- 钙1470 毫克
- 铁21.45 毫克
- 钾2093 毫克