| 家炖鲅鱼黄豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1077克 | 家炖鲅鱼黄豆热量/卡路里1587千卡 | |||

1/7. 鱼洗净,用盐涂鱼身备用。

2/7. 黄豆用温水浸泡。尽量早点泡,时间长点,要不会硬。

3/7. 准备葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,大料适量,放在一个碗中备用。

4/7. 热锅冷油,鱼身涂少许面粉。这样可以防止鱼身有水溅油。同时可以保持鱼身完整。

5/7. 鱼身两面都煎变色后,放入之前的一碗调料。然后放料酒,白醋。去鱼腥味道。然后放入适量的白糖,生抽和老抽。放泡好的豆子。翻炒一下即可。添汤开始炖鱼。放的步骤按我写的放。

6/7. 鱼快好的时候放入切好的蒜末,大火收汤即可。

7/7. 大功告成。盛盘准备开饭喽!
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、早衰、止咳平喘等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜、降血脂、催乳等功效;可与燕麦片、鸡蛋、香菜搭配;与核桃、猪血、虾皮相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗菌等功效;可与股内牛肉、黄牛肉、羊肚搭配;与豆腐、密云小枣、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解鱼蟹毒、解毒等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消食化积、杀菌、美容等功效;