| 火腿肠面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 512克 | 火腿肠面包卷热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡，相当于刮掉油漆593分钟消耗的热量...180 | |||||
火腿肠面包卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 称量准备所需材料；
2/20. 将高筋粉、牛奶、淡奶油、全蛋液（40克）、细砂糖、酵母、盐放入厨师机搅拌杯中，开始揉面；
3/20. 揉至完全阶段；
4/20. 将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；
5/20. 面团发酵时，将玉米粒与豌豆粒放在锅中煮熟，放凉备用；
6/20. 当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；
7/20. 取出面团，排气后，静置松弛25分钟；
8/20. 面团松弛的时候，将火腿切成小方粒；
9/20. 将松弛后的面团擀成长方形面饼；
10/20. 在面饼表面均匀的刷上番茄酱，撒上玉米粒、豌豆粒、火腿肠；
11/20. 将马苏里拉奶酪撒在上面；
12/20. 从上而下，将面饼卷成圆柱形；
13/20. 用刀将圆柱形面团均分切成6等份；
14/20. 切面向上，放入模具内；
15/20. 将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵；
16/20. 当面团长大1.5倍大时，第二次发酵结束；
17/20. 在面团表面薄薄的刷一层蛋液，淋上适量番茄酱；
18/20. 将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温180度，定时30分钟；
19/20. 取出后，放在晾网上晾凉；
20/20. 即可食用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与菠菜、果汁、米汤相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、大便秘结等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与银鱼、小米面、桂圆搭配；与鹅、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、调味等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿肠面包卷热量1779 千卡
- 脂肪110.66 克
- 蛋白质34.81 克
- 碳水化合物192.23 克
- 钠10471.1 毫克
- 钙410 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾499 毫克