| 麻辣香螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香螺 | 克 | 978千卡 | 163千卡 | 22.7克 | 3.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 菜籽油 | 克 | 674千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蚝油 | 克 | 44千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 9千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 水 | 克 | 8千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1785克 | 麻辣香螺热量/卡路里2165千卡 | |||

1/14. 香螺洗净备用。

2/14. 生姜大蒜剁碎蓉,香葱切葱花,其他过磅备用。

3/14. 坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉,红油豆瓣酱,鲜藤椒爆香。

4/14. 给辣椒干小火炒香

5/14. 给水,老抽,白糖,白胡椒粉,麻辣底料,大火闷煮10分钟。

6/14. 依次给盐,鸡粉,料酒,香螺煮沸计时大火闷煮3分钟。

7/14. 给蒜蓉翻炒8秒关火。

8/14. 撒葱花翻炒5秒关火出锅。

9/14. 盛盘,撒芝麻。

10/14. 成品图

11/14. 撰写图

12/14. 撰写图

13/14. 撰写图

14/14. 撰写图
香螺的热量163千卡(每100克);具有利尿、通淋、明目等功效;与冰块、木耳、香瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、改善肝功能、排毒清肠等功效;可与粳米、五花肉、火腿搭配;与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、治疗高血压等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、防感冒、健胃等功效;可与虾、糙米、圆白菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;