| 炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 955克 | 炖鸡热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡，相当于小提琴649分钟消耗的热量...150 | |||||
炖鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、油菜，洋葱，腐竹，豆芽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、花生油（适量）、料酒（适量）、啤酒（适量）、开水（适量）、盐（适量）
1/5. 鸡切小块，姜切片，葱切段，蒜切片
2/5. 鸡先用盐抓匀，然后放耗油、酱油抓匀，放料酒抓匀，最后放一半干辣椒、葱、姜抓匀，腌制半小时以上。
3/5. 砂锅加热。另起一锅，热锅放入冷油，小火放入剩下葱、姜、蒜和干辣椒(小火炒的时间长点)，然后开大火，放入腌好的鸡肉，炒至鸡肉变色。
4/5. 将炒锅中所有食材全部倒入砂锅中，并加少量开水和一瓶啤酒(啤酒可以少加或不加)。先大火，后转小火。
5/5. 鸡肉熟后，根据青菜容易熟的先后顺序加入。最后放盐，完成。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与肩部牛肉、咖哩牛肉干、肥牛片搭配；与日本豆腐、米豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进血行、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、降血糖等功效；可与生菜、马齿苋、莴笋搭配；与鸭肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进胃肠蠕动、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 炖鸡热量1623 千卡
- 脂肪155.99 克
- 蛋白质102.17 克
- 碳水化合物291.08 克
- 钠17108.4 毫克
- 钙1309 毫克
- 铁57.83 毫克
- 钾3106 毫克