| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1014克 | 酿豆腐热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于背包旅行137分钟消耗的热量...420 | |||||
酿豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 白豆腐切成如图长方形，正方形都可以。看个人喜好～
2/10. 用小刀或者勺子把中间的豆腐挖掉，香菇剁成碎碎，葱切成葱花，姜剁姜沫。
3/10. 拌馅（放少许盐，少许胡椒粉，一个鸡蛋，适量耗油，顺时针搅拌）
4/10. 把拌好的馅填到豆腐里
5/10. 平底锅里放油，把豆腐放进去小火煎到两面金红。
6/10. 这是翻过来了
7/10. 煎好了放在盘子里
8/10. 火上另起锅烧水，水开了把豆腐放进去蒸十分钟左右。
9/10. 平底锅里放少许油，油热放入蒜沫炒香，放入西红柿熬制三分钟。放入盐，鸡精调味。
10/10. 把做好的西红柿酱淋在豆腐上就可以开吃了！为了好看放上几根香菜点缀也可以！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、补脾益胃、益中气等功效；可与蛤蜊、羊骨、西葫芦搭配；与菠菜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、解热毒等功效；可与南瓜、白菜、菜花搭配；与梨、田螺、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、预防高血压、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗血栓、治疗高血压等功效；可与毛豆、茡荠、草鱼搭配；与鸽肉、西红柿、基围虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、防肿瘤等功效；可与猪肉、排骨、醋搭配；与蜂蜜、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量960 千卡
- 脂肪67.3 克
- 蛋白质59.67 克
- 碳水化合物132.35 克
- 钠11150.5 毫克
- 钙1235.7 毫克
- 铁20.36 毫克
- 钾1334 毫克