| 宫保虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 646克 | 宫保虾球热量/卡路里773千卡 | |||

1/8. 干辣椒和葱切小段,再准备出少许花椒

2/8. 在小碗里调料:番茄酱、辣酱、醋、糖、盐、水、水淀粉,调好备用

3/8. 剥好的虾仁去掉虾线

4/8. 腌制虾仁:少许糖、盐、料酒、淀粉(个人习惯腌制20-30分钟)

5/8. 锅内加适量的油,待油温加热后放入虾仁翻炒至脱生

6/8. 倒入事先准备好的调料汁,翻炒几下

7/8. 放入葱段、干辣椒、花椒,翻炒几下后加入水淀粉勾芡

8/8. 收汁后关火盛盘
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、缓解神经衰弱、提高性功能等功效;可与韭菜花、香菜、豆苗搭配;与茶叶、南瓜、红枣相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、挡辐射、减肥等功效;可与娃娃菜、豆腐、圆白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、预防高血压、降血压等功效;
辣酱的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃消食、帮助消化、生津止渴等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;