| 辣炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 438克 | 辣炒苦瓜热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于马路散步218分钟消耗的热量...120 | |||||
辣炒苦瓜的做法共2个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（2根）、盐（适量）、植物油（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）、新鲜红辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/2. 苦瓜切薄片，越薄越好，然后加盐，用手抓匀，腌制半个小时，然后使劲儿抓一会儿，尽量挤干苦瓜汁，再清水中清洗一下，去掉剩余苦汁，盐味，沥干水分。辣椒切滚刀，葱切花，姜切末。
2/2. 热锅放油，加葱花姜末，煸出香味，加辣椒，出香辣味后放入沥干水分的苦瓜。翻炒一会儿加盐，加少量水，继续翻炒，加鸡精、味精，翻炒片刻出锅装盘即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、滋肝明目、养血滋肝等功效；可与彩椒、圆茄子、兔肉搭配；与虾、山竹、猪大排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、增进食欲、帮助消化等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒苦瓜热量435 千卡
- 脂肪103.76 克
- 蛋白质16.46 克
- 碳水化合物73.75 克
- 钠10071.4 毫克
- 钙133 毫克
- 铁5.22 毫克
- 钾783 毫克