| 裹汁后依然超级香酥脆-茄汁鱼片-两吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1259克 | 裹汁后依然超级香酥脆-茄汁鱼片-两吃热量/卡路里2564千卡 | |||
 热量2564千卡，相当于越野摩托641分钟消耗的热量...240 | |||||
裹汁后依然超级香酥脆-茄汁鱼片-两吃的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 无骨鱼肉一片，鱼的种类不受限制，看个人口味
2/9. 左右两边各一刀，片成片状
3/9. 加盐，白胡椒粉，料酒，去腥，腌制入味
4/9. 面粉和淀粉1:2调均匀，鸡蛋一枚，水适量，这里要说明下，第一，饭馆一般是1:3，保证长时间依然酥脆，我总觉得个人吃，吃到一半不塌就可以了，所以缩小了淀粉比例。第二，饭店是裹完炸，再裹，再炸，酥脆原因二，老原因，自己吃的是鱼，所以没有裹第二次。
5/9. 放入腌制好的鱼片到面中，裹均匀
6/9. 油遇热后，放入鱼片，成型前不要搅拌，成型后捞出控油
7/9. 放凉后二次下油，看步骤四介绍，我没有再裹面
8/9. 沾食的话到这步可以了，外焦里嫩 ，配上番茄沙司，孩子喜欢的很
9/9. 到到上步完成一半，另起锅，放入底油，番茄沙司三勺，小火炒开，加少许料酒，醋一小勺，糖三勺，炒均匀，再加水淀粉成稠汁，关火倒入鱼片，翻炒裹汁
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与伏苹果、苹果酱、红玉苹果搭配；与番茄辣酱、黑柿番茄、番茄相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、抗菌消炎、化痰止咳等功效；可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配；与橘子、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、宽肠胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、生津止渴、预防高血压等功效；可与西兰花、三文鱼、菜花搭配；与胡萝卜、石榴、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 裹汁后依然超级香酥脆-茄汁鱼片-两吃热量2564 千卡
- 脂肪109.3 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物317.9 克
- 钠47857.8 毫克
- 钙742 毫克
- 铁29.6 毫克
- 钾866 毫克