| 鲅鱼炖粉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 2057克 | 鲅鱼炖粉条热量/卡路里4231千卡 | |||
 热量4231千卡，相当于速度滑冰282分钟消耗的热量...900 | |||||
鲅鱼炖粉条的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 为了能切出美观的鱼肉，我将整条新鲜鲅鱼放入冰柜速冻了一下，取出去掉头尾，切成一厘米厚的薄片
2/12. 待鱼肉化冻，轻轻扣除内脏，剪掉鱼鳍，清洗干净。
3/12. 葱姜蒜及八角备好
4/12. 五花肉切片，只需四五片即可。
5/12. 铁锅烧热，加入花生油，油热后放入五花肉煸炒至焦黄
6/12. 加葱姜蒜八角及酱油爆香，酱油可多放一些，让酱香浓郁些。
7/12. 将鲅鱼片两面煎一下，烹入糖、醋、料酒，整齐地码入锅中
8/12. 加清水没过鲅鱼，大火煮开后转小火慢炖，期间可以将铁锅稍稍偏移一下让火苗对准鱼肉。
9/12. 粉条剪断清洗干净，控净水。
10/12. 鲅鱼片大约炖20分钟后加入粉条，放入适量盐
11/12. 炖至汤汁粘稠，加入小米椒和葱段。
12/12. 端起炒锅，将鱼片和粉条缓缓滑如盘中，ok，咸鲜适口，超级下饭。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提神、贫血、早衰等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾胃、瘦身、减肥等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与前腱牛肉、卤牛肉、牛肉搭配；与何首乌、熏干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、健脾胃、消食理气等功效；可与马齿苋、莴笋、火腿搭配；与鸡翅、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲅鱼炖粉条热量4231 千卡
- 脂肪162.13 克
- 蛋白质45.67 克
- 碳水化合物334.4 克
- 钠11220.6 毫克
- 钙489 毫克
- 铁40.37 毫克
- 钾1928 毫克