| 家常红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1250克 | 家常红烧肉热量/卡路里4822千卡 | |||
 热量4822千卡，相当于打牌3215分钟消耗的热量...90 | |||||
家常红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、八角（2粒）、桂皮（一小枝）、香叶（6片）、姜（6片）、葱（一根）、大蒜（3粒）、辣椒（2个）、生抽（5汤匙）、米酒（10汤匙）、白糖（4汤匙）、葵花籽油（4汤匙）
1/9. 先把切好的五花肉飞水，冷水下锅，煮至沸腾后5分钟，洗干净备用
2/9. 热锅后改中火，最好用平底锅，放入油和白糖，冰糖更好，炒至糖出大泡泡
3/9. 立刻放肉煸炒，由于五花肉有皮记得盖上锅盖，避免肉皮遇热后蹦油出来
4/9. 五花肉炒至上色，放入八角桂皮香叶和葱姜蒜，炒出香味
5/9. 把生抽放入锅内翻炒上色，再放入米酒去腥味
6/9. 再放入开水，水面以末过肉为佳
7/9. 然后盖上锅盖，大火焖煮开锅，再改为中小火焖烧35分钟
8/9. 最后大火收汁即可
9/9. 装盘后，撒上香菜，开吃喽
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、补肾养血等功效；可与茄子、南瓜、紫菜搭配；与香菜、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、增进食欲、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、温通血脉等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常红烧肉热量4822 千卡
- 脂肪179.13 克
- 蛋白质89.77 克
- 碳水化合物364.2 克
- 钠173.7 毫克
- 钙436 毫克
- 铁39.07 毫克
- 钾2782 毫克