| 家常辣炒鸡块/土豆炒鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 9.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1686克 | 家常辣炒鸡块/土豆炒鸡块热量/卡路里2013千卡 | |||
 热量2013千卡，相当于灭火168分钟消耗的热量...720 | |||||
家常辣炒鸡块/土豆炒鸡块的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备各种食材（鸡肉让店家斩小块，洗净后冷水入锅焯出浮沫）
2/16. 锅内倒油，放入花椒炒香后，再将花椒挑出
3/16. 放入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角
4/16. 翻炒至蒜变微黄，放1汤匙郫县豆瓣酱
5/16. 放鸡块翻炒几下，再加1汤匙白糖、3汤匙老抽翻炒（我的土豆放的比较多，所以老抽放的多些，大家入锅担心放多颜色太黑，可以先放两汤匙，后期再加）
6/16. 放糖后容易糊，所以要快速翻炒
7/16. 加入没过鸡肉的开水，大火烧开，转小火焖10分钟
8/16. 然后将鸡块挑出
9/16. 锅内的汤加入土豆、胡萝卜、香菇，中火焖5到八分钟，土豆熟透但不会熟烂就好
10/16. 加入鸡块
11/16. 翻炒均匀后，不盖锅盖，大火收汁！等到汤匙剩一点点时候（见图）
12/16. 放彩椒和尖椒（不能吃辣的朋友不要放尖椒，放绿果椒就好）
13/16. 快速翻炒至汤汁全部没有，适量放些盐
14/16. 撒上香菜、香葱碎，完成！
15/16. 可以盛出一份一份——辣炒鸡块饭！
16/16. 色香味俱全，下饭利器
食材功效信息
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精填髓、温中益气、补虚健胃等功效；可与茶树菇、栗子、豇豆搭配；与芥末、狗肾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、和胃、益气等功效；可与豆角、牛里脊、牛腩搭配；与香蕉、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、防感冒、健胃消食等功效；可与北极虾、鹌鹑、圆白菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、下气等功效；可与比目鱼、豆浆、草鱼搭配；与山药、红枣、茄子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血压、预防佝偻病等功效；可与花菜、扁豆、油菜搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常辣炒鸡块/土豆炒鸡块热量2013 千卡
- 脂肪47.39 克
- 蛋白质113.4 克
- 碳水化合物530.34 克
- 钠410.8 毫克
- 钙1121 毫克
- 铁48.46 毫克
- 钾3733 毫克