| 番茄烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 200千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1845克 | 番茄烧牛肉热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于平底雪橇149分钟消耗的热量...420 | |||||
番茄烧牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 牛肉焯水去掉血沫，切小块
2/12. 各种香料洗净，能切块的切块
3/12. 锅里到菜油烧熟
4/12. 倒入牛肉，花椒，老姜进行煸炒
5/12. 加一小勺黄酒
6/12. 加一大勺豆瓣酱(豆瓣酱是我家自己做的，豆瓣打的比较碎)
7/12. 把剩下的香料到人锅中，继续煸炒
8/12. 等牛肉的水分煸炒干了，加一大碗水，大火烧开，关小火炖煮。
9/12. 炖煮牛肉的时候，就可以把番茄去皮，切块。
10/12. 牛肉小火炖煮一个小时后，可以尝下能咬的动不，烧耙了就可以开大火加入番茄煮十分钟，就可以起锅了。(喜欢番茄软烂一点的，可以在多煮几分钟，起锅之前可以尝下味道，味淡的话可以在加点盐，如果你觉得汤汁太酸了，可以在加一点白糖调味。）倒入番茄之前，可以把牛肉里面的那些香料挑出来，后面拌饭的时候就免得在挑，小茴香，花椒粒之类的可以用香料包装好放进牛肉汤，到时候可以直接拿出来
11/12. 用碗一类的容器盛好，撒上香菜，葱花就可以开动了。(不喜欢香菜味道的可以放弃不用)
12/12. 舀一勺拌饭，很是美味，还可以用这个拌面(面条煮好，直接舀一勺就可以了)
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补铁、滋养脾胃等功效；可与姜、大白菜、鸡腿菇搭配；与海螺、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、清热解毒、抗衰老等功效；可与芹菜、豆腐、鲫鱼搭配；与胡萝卜、河蚌、海蟹相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、温阳散寒、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、通脉止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 番茄烧牛肉热量1045 千卡
- 脂肪16.49 克
- 蛋白质87.37 克
- 碳水化合物170.21 克
- 钠366.2 毫克
- 钙465 毫克
- 铁33.18 毫克
- 钾1475 毫克