| 自制红豆馅五彩月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 1645千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 糯米粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 82千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 870克 | 自制红豆馅五彩月饼热量/卡路里2511千卡 | |||
 热量2511千卡，相当于乒乓球628分钟消耗的热量...240 | |||||
自制红豆馅五彩月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 红豆提前泡一夜，第二天早上红豆会泡得鼓鼓的，之后放到电饭煲里按粥的模式煮2次，如果有条件还是用高压锅吧，快速煮软
2/9. 静置到温热时可放入My Juicer，打成泥，注意一定要加水，如果不加水或水加太少红豆打碎后会非常干重，以至刀片很难转动，时间的长短根据你喜欢的口感。倒入锅里，最好是不粘锅，加糖一直搅拌到水分蒸发，晾凉
3/9. 在煮红豆的同时可以准备冰皮，我买的是糯米粉、粘米粉、澄面自己调的，为了更简单可以直接购买冰皮月饼粉，口感如何？我也不知道，你们可以试试
4/9. 在My Juicer里加入牛奶195g、玉米油25g、糖50g、糯米粉55g、粘米粉45g、澄面30g，盖上刀盖打匀，
5/9. 之后过筛一遍静置30分钟，，30分钟后盖上保鲜膜上蒸锅（提前把水烧开），蒸25分钟，拿出放凉。
6/9. 拿出一个平底锅，倒入少许粘米粉，
7/9. 炒熟（颜色变黄）就成了熟粉，作用是待会儿揉搓冰皮时防止粘手。
8/9. 冰皮分为4分，分别是加入抹茶粉、可可粉和紫薯粉，揉搓至颜色均匀，陷和皮按1：1的比例先分好揉圆团放一边，之后就像包饺子一样包好，放入模具压成型。说实话做到这一步我才送了一口气，因为知道冰皮ok了。
9/9. 最后一步就是放入冰箱了，放冷藏冻一晚，第二天拿出来就可以吃啦
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有治疗高血压、降血糖、消胀等功效；可与鲫鱼、黑米、粳米搭配；与冬瓜、盐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、补虚、延年益寿等功效；可与葡萄、莲藕、百合搭配；与苹果、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、聪耳明目、止烦等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、美容养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与西兰花、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
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营养信息
- 自制红豆馅五彩月饼热量2511 千卡
- 脂肪105.33 克
- 蛋白质40.48 克
- 碳水化合物327.4 克
- 钠47 毫克
- 钙341 毫克
- 铁6.81 毫克
- 钾1644 毫克