| 卷心菜炒粉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1042克 | 卷心菜炒粉丝热量/卡路里3157千卡 | |||
 热量3157千卡，相当于吹号角1578分钟消耗的热量...120 | |||||
卷心菜炒粉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将卷心菜外面的黄叶掰掉，切成两半。（我喜欢用这种球形的卷心菜，清炒都有一股鲜甜味）。
2/11. 分别切细丝，拿起用手一抖，细丝都分开来，中间的梗子再拿出切细丝，然后用水冲干净沥水。
3/11. 粉丝提前20分钟用温水泡软。五花肉（最好是那种几层的夹心五花，炸出来干香）切薄片。生姜切细丝，蒜切片，香葱切葱白段和葱花。红椒去籽去筋膜切细丁，干尖椒剪成小段。
4/11. 锅烧热，放适量油，把五花肉下入炒至肥油出，肉片变黄卷曲。
5/11. 把肉片扒到锅边，中间下入姜蒜葱白段干尖椒炒香。
6/11. 把肉片炒匀，加适量料酒老抽翻炒一下。
7/11. 下入卷心菜丝大火翻炒至有些软，加入适量盐继续翻炒至出水。
8/11. 下入粉丝翻炒，让粉丝吸收卷心菜出的水，并加入适量生抽继续翻炒。
9/11. 下入红椒丁翻炒。当炒至粉丝有些发干时用筷子帮助在锅内扒拉，防止粉丝糊锅，把锅内所有材料翻炒均匀后关火，趁热洒几颗味精拌匀即可。
10/11. 清甜鲜辣又快手。
11/11. 菜肴主食全都有。
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、杀菌、增强免疫力等功效；可与木耳、胡萝卜、猪肉搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、健脾、明目等功效；可与菠菜搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、大蒜、萝卜搭配；与菱角、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、胃肠胀气等功效；可与白菜、圆白菜、鹌鹑搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卷心菜炒粉丝热量3157 千卡
- 脂肪166.77 克
- 蛋白质51.22 克
- 碳水化合物255.97 克
- 钠10468.1 毫克
- 钙345 毫克
- 铁19.59 毫克
- 钾2589 毫克