| 小鸡炖蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 627克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡，相当于酒保475分钟消耗的热量...138 | |||||
小鸡炖蘑菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（1只）、干香菇（适量）、姜（适量）、香葱（适量）、八角（1个）、香叶（少许）、桂皮（少许）、料酒（适量）、蚝油（1勺）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、盐（适量）、鸡精（少许）
1/9. 准备好食材，姜切片，葱白切断，葱叶切丁
2/9. 将鸡肉冷水下锅，倒入少许料酒，几片姜，开火
3/9. 待水沸后，撇去浮沫，捞出待用
4/9. 锅里放油，放入葱白，姜，香叶，八角，桂皮，小火煸香
5/9. 放入焯好水的鸡肉，将水分炒干
6/9. 放入料酒，生抽，蚝油，糖，盐，香菇，煸炒两下
7/9. 将鸡肉放入砂锅，倒入适量的清水
8/9. 加盖，大火煮开后，转小火慢炖1小时
9/9. 待汤汁浓郁变少，放入少许鸡精调味，出锅。在撒上少许香葱。完成
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、治疗高血压、益胃和中等功效；可与牛里脊、草鱼、胡萝卜搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、野鸡相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、抗菌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、除腥、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 小鸡炖蘑菇热量1092 千卡
- 脂肪41.91 克
- 蛋白质108.36 克
- 碳水化合物409.55 克
- 钠11278.3 毫克
- 钙712 毫克
- 铁36.93 毫克
- 钾3273 毫克