| 私家爆炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 327克 | 私家爆炒花甲热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于垒球195分钟消耗的热量...300 | |||||
私家爆炒花甲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花甲（500克）、姜（适量）、大蒜（一整颗）、红绿小米椒（适量）、胡椒粉（适量）、青蒜（一颗）、食用油（适量）、香油（适量）、盐（适量）、十三香（适量）、鸡精（适量）、五香粉（适量）
1/5. 花甲买回来，清水洗净表面，最好每个都用刷子刷过，清洗表面泥沙，然后清水静养，时间可以稍长一点，让其吐沙。
2/5. 利用花甲吐沙的时间，将配料洗净，姜、蒜切小丁，小米椒切小段，备用。
3/5. 青蒜洗净切小段，也可以换成香葱。
4/5. 水烧开，将洗干净的花甲倒入锅中，大火煮至花甲张嘴即可，不能煮太老，影响口感；煮开口后捞出，用清水再淘洗两遍，洗去泥沙，沥干水分。
5/5. 热锅凉油，大火烧开，倒入切好的姜、蒜、小米椒，爆香，放入沥干水分的花甲翻炒，加入食盐、料酒、酱油、十三香等调味料（根据自己喜好添加）PS：这个时候你会流口水的。炒至收汁时关火，放入鸡精调味，最后加入切好的青蒜，翻匀后装盘，接下来就尽情享用美味吧！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、保护肝功能、预防感冒等功效；可与生菜、马齿苋、武昌鱼搭配；与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、消痰解毒、帮助消化等功效；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与莴笋搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、补虚等功效；
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营养信息
- 私家爆炒花甲热量973 千卡
- 脂肪222.82 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物292.61 克
- 钠10141.7 毫克
- 钙1062 毫克
- 铁30.81 毫克
- 钾1057.3 毫克