| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1249克 | 红烧茄子热量/卡路里2186千卡 | |||
 热量2186千卡，相当于听音乐2186分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备食材
2/9. 将茄子去皮切成滚刀状，青椒切块，西红柿切块，蒜切成末备用
3/9. 往茄子中放一小勺盐拌匀，腌制5-8分钟
4/9. 倒掉茄子中腌出来的多余水分，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀
5/9. 拿一只小碗，依次倒入玉米淀粉，鸡精，糖，盐，老抽，再倒入小半碗清水调成汁备用。
6/9. 锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始炸，炸至茄子表面金黄捞出来备用。
7/9. 再取一个干净的炒锅，可以少放点油，因为炸的茄子油比较多，油热的时候放入蒜末和西红柿，炒出香味即可。
8/9. 把茄子倒入锅中炒均匀，再倒入切好的青椒翻炒均匀
9/9. 将调好的汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、火腿、蛋黄搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促进血液循环、挡辐射等功效；可与糙米、鲳鱼、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗衰老、降血压等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；与海蟹、土豆、草鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促进消化、帮助消化等功效；可与猪肉、五花肉、武昌鱼搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧茄子热量2186 千卡
- 脂肪105.4 克
- 蛋白质40.4 克
- 碳水化合物355 克
- 钠10114.7 毫克
- 钙159.7 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾1013 毫克