| 川香南瓜小圆子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 460克 | 川香南瓜小圆子热量/卡路里849千卡 | |||

1/14. 主材还是南瓜!辣椒,花椒是川香必备。

2/14. 南瓜去皮切小块

3/14. 上锅隔水蒸25分钟(不用盖保鲜膜)

4/14. 蒸好的南瓜放凉后搅拌成南瓜泥。

5/14. 加入糯米粉(这个糯米粉是前几天月饼节做月饼时炒熟的做手粉剩下的,想办法把它用掉)南瓜和糯米粉的比例1:1就可以。

6/14. 把糯米粉和南瓜泥均匀搅拌在一起

7/14. 取适量,搓成小丸子(一口一个大小)

8/14. 搓好的小丸子排排坐等下油锅

9/14. 锅中多些油,烧至7成热,将搓好的小丸子逐个溜锅边下油锅。

10/14. 小火慢慢炸至金黄沥油捞出备用。

11/14. 锅中留底油,放入葱花,姜片,蒜片,花椒爆香

12/14. 然后放入干辣椒段翻炒均匀,干辣椒不要和葱姜蒜一起下锅,容易炒糊。

13/14. 倒入炸好的小丸子,撒上适量的白糖和盐翻炒一下,出锅

14/14. 川香南瓜小圆子,外酥里糯,满满川香味。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌治癌、通便、护肝等功效;可与燕麦、红豆、虾皮搭配;与上海青、木瓜、青蟹相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、舒筋活血、壮气提神等功效;可与桂花、红豆、兔肉搭配;与鸡胸肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促消化、开胃消食等功效;可与基围虾、娃娃菜、海虾搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、抗癌等功效;可与牛肋条肉、小腿牛肉、牛肉末搭配;与板豆腐、冬枣、密云小枣相克,同食可能会引起不适;