| 椰蓉巧克力面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 494克 | 椰蓉巧克力面包热量/卡路里1739千卡 | |||
 热量1739千卡，相当于有氧拳击操174分钟消耗的热量...600 | |||||
椰蓉巧克力面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将主料中的酵母粉、牛奶、淡奶油、高筋粉、细砂糖、盐和鸡蛋依次倒入面包桶内，用高筋粉将酵母粉和盐糖隔开
2/14. 启动和面程序，揉成团后发酵
3/14. 发酵到两倍大后，取出揉匀排气，静置饧面20分钟
4/14. 在电子称辅助下，将面团分成若干大小相当的团，揉匀放入马芬模中
5/14. 约50分钟左右，二次发酵到2倍大小
6/14. 上下火150°，中下层，烤8分钟左右。可用锡纸遮住顶部，以防上色过深
7/14. 烘烤的同时，制作表面装饰：蛋白加辅料中标注的细砂糖，麦芽糖浆一起放入小锅中，隔水加热至40度，搅拌至糖完全融化
8/14. 加入椰蓉拌匀
9/14. 装入直径0.8cm平口圆花嘴的裱花袋中
10/14. 在面包顶部挤一圈椰子蛋白
11/14. 入烤箱中层，上下火150°烤约8分钟，至均匀上色，取出冷却。
12/14. 将白巧克力隔水融化，用小勺或裱花袋挤在椰蓉圈内，撒上剪碎的蔓越莓干即可
13/14. 细节图
14/14. 细节图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、润肠等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与钙粉、枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、调味等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、润肺利咽等功效；可与玉米、肥牛、小米面搭配；与田鸡、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉巧克力面包热量1739 千卡
- 脂肪118.98 克
- 蛋白质74.51 克
- 碳水化合物231.37 克
- 钠10532.6 毫克
- 钙440 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾1438 毫克