| 可可麻薯欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 153千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 548克 | 可可麻薯欧包热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于抽烟1625分钟消耗的热量...60 | |||||
可可麻薯欧包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 牛奶、糖、高筋粉、全麦粉、可可粉、盐、鸡蛋、酵母 倒入面包桶 一个和面程序（开着盖子、30分钟）
2/17. 加入室温软化的黄油 继续和面五分钟
3/17. 揉好的面团 放冰箱静置20分钟。
4/17. 取出来 面团摊开长条，刷少量橄榄油（防止面团变干）手揉10分钟（搓衣服的手法）或者擀面棍敲打。 Ps如果好的面包机或者厨师机。此工序直接省略。 揉出手套膜后 封保鲜膜 室温（25度以上）发酵一小时。面团偏干。盖湿布！
5/17. 准备好夹馅 材料，坚果可以稍微烤一下。比较香
6/17. 糯米粉 、糖、牛奶、玉米淀粉 在碗内搅拌均匀成糊后上锅蒸20分钟。
7/17. 蒸好后加入黄油 晾至不烫手
8/17. 麻薯团揉均匀后盖保鲜膜待用
9/17. 发好的面团膨胀至1.5-2倍大。按压不回缩，不塌陷。按压排气
10/17. 分成三个面团 静置十分钟
11/17. 面团擀压成片。麻薯团用手均匀按压后铺在面团上。（手上可稍微抹一点油。不会粘手）
12/17. 加入内馅后卷紧
13/17. 放入烤盘 烤箱38度 发酵55分钟
14/17. 烤箱预热180度。发好的面团 表面抖高粉。用刀片划几刀后入烤箱 175度 中层25分钟（可根据烤箱 调整）
15/17. 烤好 出炉 晾凉
16/17. 表皮酥香。内部柔软。馅料丰富 口感Q弹软糯
17/17. 即便隔夜也很好吃
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、益肾、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与青椒、香椿、黄豆搭配；与鹅肉、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 可可麻薯欧包热量1625 千卡
- 脂肪214.14 克
- 蛋白质42.14 克
- 碳水化合物263.35 克
- 钠16011.9 毫克
- 钙483 毫克
- 铁13.88 毫克
- 钾764 毫克