| 蒜香肉末烤圆茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 723克 | 蒜香肉末烤圆茄热量/卡路里2772千卡 | |||
 热量2772千卡，相当于睡觉3080分钟消耗的热量...54 | |||||
蒜香肉末烤圆茄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
圆茄（2个）、肉末（500克）、大蒜（15个）、姜（适量）、料酒（少许）、老抽（少许）、孜然粉（适量）、胡椒粉（适量）、红油辣椒（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/11. 圆茄洗净去蒂，切成两半上锅蒸软10-15分钟
2/11. 肉、大蒜、姜都切成末备用
3/11. 锅中倒入食用油烧至七分热，先倒入蒜末和姜末煸炒出香味，然后倒入肉末翻炒，随后加入适量的盐、料酒和老抽调味
4/11. 蒸好的圆茄和肉末都拿出来
5/11. 把肉末均匀的铺在圆茄上（烤盘上倒些油，防止烤的时候粘盘）
6/11. 肉末弄好后在上面撒上孜然粉和胡椒粉
7/11. 撒好孜然粉和胡椒粉来一张^?_?^
8/11. 喜欢吃辣的，可以倒些红油辣椒，就可以放进烤箱烤了
9/11. 放进预热10分钟230度的烤箱，烤25-30分钟
10/11. 香喷喷的烤圆茄出炉了，吃的时候可以倒适量的醋，味道更好了
11/11. 成品
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、生津液、补钙等功效；可与南瓜、西瓜、菜花搭配；与基围虾、菠菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、清肠道、促消化等功效；可与五花肉、火腿、排骨搭配；与鸭肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒜香肉末烤圆茄热量2772 千卡
- 脂肪144.7 克
- 蛋白质38.3 克
- 碳水化合物188.7 克
- 钠10441.4 毫克
- 钙789 毫克
- 铁16 毫克
- 钾973 毫克