| 心形慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2794千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 纯牛奶 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 580克 | 心形慕斯蛋糕热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡，相当于写字1701分钟消耗的热量...108 | |||||
心形慕斯蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 首先准备好一个八寸的慕斯圈，将其底部用保鲜膜包起来（如果保鲜膜跟慕斯圈吸不住，可以在慕斯圈外表面用湿毛巾擦一次）
2/25. 准备好消化饼干，将其用擀面杖压碎
3/25. 黄油先隔水加热融化成液体，然后再倒入饼干碎中，混合搅拌均匀（小胖做的时候弄错了，黄油和饼干碎一起隔水加热，非常不方便，如果有微波炉的话，黄油也可以直接微波炉加热融化）。
4/25. 如图，就是搅拌好的样子
5/25. 将冷藏好的饼干碎在慕斯圈底部压实，放入冰箱冷藏
6/25. 将奶油奶酪中加入纯牛奶，隔热搅拌均匀
7/25. 这是搅拌的图片
8/25. 在奶酪糊中加入幼砂糖和少许柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁可以去腥味）
9/25. 准备两个鸡蛋，取蛋黄，将其放入奶酪糊中搅拌均匀
10/25. 提前将吉利丁片冷水泡软备用
11/25. 泡软的吉利丁片水份沥干，加入奶酪糊中，快速搅拌均匀（吉利丁片加入奶油糊中时，奶油糊的温度不能超过75度以上，不然会影响吉利丁的凝固性）
12/25. 用打蛋器将淡奶油打发至出现纹路即可
13/25. 将奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀
14/25. 如图就是搅拌好的样子
15/25. 倒入适量朗姆酒（朗姆酒可以提味，使慕斯更香醇）
16/25. 最后将奶酪糊倒入慕斯圈中
17/25. 放入冰箱冷藏2-3小时
18/25. 冷却后，用火枪绕周围一圈，便可轻松脱模了（没有火枪的亲们，也可以用热毛巾敷一会，或者用吹风机）
19/25. 这样就轻松脱模啦
20/25. 用面粉筛过滤，在慕斯表层筛入防潮糖粉
21/25. 将表面铺满即可
22/25. 这边小胖用的是樱桃口味的果蔬粉，筛入表面
23/25. 筛完后，就是这样了
24/25. 以上就是慕斯的制作过程啦，接下来就是装饰部分了，小胖用的是透明围边，然后再裹上一圈彩带
25/25. 最后再点缀一下小糖果，这样一个好看又美味的慕斯就做好啦，七夕就快到了，赶快为你爱的他（她）尝试一下吧
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、增强活力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与菠菜、雪莲果、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、紫菜、圆生菜搭配；与味精、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心形慕斯蛋糕热量3062 千卡
- 脂肪126.94 克
- 蛋白质102.6 克
- 碳水化合物8.99 克
- 钠436.7 毫克
- 钙174 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾489 毫克