| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 608克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡，相当于变式平板支撑145分钟消耗的热量...420 | |||||
宫保鸡丁的做法共16个步骤
食材主料/辅料
琵琶腿（3只）、花生米（150克）、蛋清（1枚）、淀粉（3克）、水（30毫升）、葱（20克）、姜（5片）、干辣椒（5枚）、花椒（10克）、花生油（30毫升）、料酒（10毫升）、生抽（15毫升）、白糖（15克）、醋（5毫升）、盐（4克）、鸡精（2克）
1/16. 准备好琵琶腿、葱段、姜片、干辣椒。
2/16. 先将花生米在热水中浸泡，方便去掉红衣。
3/16. 入6成热油锅中炸制片刻。
4/16. 待略有上色时捞出控油备用。
5/16. 鸡腿洗净，去皮剔骨。
6/16. 切成1.5cm的方丁。
7/16. 加入蛋清、淀粉、料酒和少许盐抓匀，腌制20分钟。
8/16. 准备好两份调料汁，左侧为白糖、生抽和醋的混合物，右侧是淀粉、水、料酒的混合物。
9/16. 锅中倒入底油，6成热撒入花椒粒爆香，然后捞出。
10/16. 将腌好的鸡丁倒入油锅中，滑炒片刻。
11/16. 翻炒待略有上色后捞出控油。
12/16. 另起炒锅，油热放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
13/16. 将鸡丁倒入锅中，加入准备好的两份调料汁，一起翻炒。
14/16. 临出锅前加少许盐和鸡精调味，倒入炸过的花生米。
15/16. 翻炒两下即可出锅装盘。
16/16. 咸中带酸甜，略有微辣的宫保鸡丁就做好了，绝对是米饭的好伴侣哦！
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补虚健胃、益气、添髓等功效；可与冬虫夏草、板栗、栗子搭配；与李子、基围虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1015 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠79 毫克
- 钙13 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克