| 爆炒腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 652克 | 爆炒腰花热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡，相当于高抬腿71分钟消耗的热量...480 | |||||
爆炒腰花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪腰子（两个）、线椒（六个）、小米辣（五个）、蒜粒（三粒）、姜（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、盐（适量）、自酿红糯米酒（适量）
1/7. 小米椒，线椒洗净切成自己喜欢的样子，姜蒜，切片待用。
2/7. 猪腰子处理干净，切好，锅里烧开水滴几滴醋和料酒，汆烫一下，把血水去掉。捞起沥干待用。再取个碗用盐，鸡精，生抽，醋，白糖，自酿红糯米酒（没有红糯米酒的话，可以用料酒代替）调一碗酱汁，待用。
3/7. 锅里下茶籽油，放入姜片爆出香味。
4/7. 再下入腰子爆炒，加入事先调好的酱汁，倒入锅里和腰花一起快速翻炒。
5/7. 等酱汁快收的差不多时，下入切好的线椒粒和小米椒粒，蒜片，快速翻炒至椒粒断生，即可盛盘出锅，如果喜欢带点爽滑口感的，此步骤可以用淀粉勾个芡，味道会更美哦，因为本人不喜欢勾芡，所以就没有做这个步骤啦，上菜啦！
6/7. 出锅，上桌啦
7/7. 成品图
食材功效信息
线椒的热量21千卡（每100克）；具有解热、促消化、促进消化等功效；可与豆腐、茄子、鸡蛋搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解药毒、促消化等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、开胃、提鲜等功效；
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营养信息
- 爆炒腰花热量566 千卡
- 脂肪16.4 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物213.4 克
- 钠46793.7 毫克
- 钙687 毫克
- 铁35.9 毫克
- 钾1910 毫克