| 自制酸辣泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 尖辣椒 | 克 | 58千卡 | 27千卡 | 1.66克 | 0.45克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1325克 | 自制酸辣泡菜热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于酒保297分钟消耗的热量...138 | |||||
自制酸辣泡菜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 白菜一颗6块钱左右的3斤的，掰下叶子洗干净，滴干水。
2/12. 白萝卜，胡萝卜洗干净，去皮切切片片备用。
3/12. 辣椒去掉柄，切碎即可，籽留着，不要去掉。
4/12. 把辣椒，胡萝卜，白萝卜放一起，放盐。
5/12. 放盐后，用手捏一下，让盐吃进去。
6/12. 白菜放盐，顺着白菜的茎用手撕碎，(自己想多大就撕多大)，放盐白菜也要用手捏，让盐吃进去。
7/12. 分别让白菜和胡萝卜那些加盐的菜静置(前后大概20--30分钟)，白菜和胡萝卜白萝卜里面会有水出来，趁这时候剥蒜头
8/12. 30分钟后把白菜，胡萝卜白萝卜混合在一起，然后用手捏。
9/12. 一定要捏干水分，白萝卜白菜的水分都要捏出来。然后放在大盘子里。
10/12. 捏干水分后，在材料里加上少许盐，糖，味精，一点无盐酱油(小半碗)，然后加上辣椒面(4勺)，蒜头拍碎放在里面，最后倒上白醋。把所有调料拌均匀。
11/12. 盖起来，接下来就是时间的事情了。第二天就可以吃到好吃的辣白菜了！
12/12. 辣白菜！好好吃的！
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、通利肠胃、养胃生津等功效；可与冬瓜、奶酪、牛肚搭配；与山竹、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、解毒生津、增加食欲等功效；可与鲢鱼、羊骨、紫菜搭配；与黑木耳、木耳、雪梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与豆浆、黄豆、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、山药、辣椒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制酸辣泡菜热量684 千卡
- 脂肪1.16 克
- 蛋白质13.69 克
- 碳水化合物180.14 克
- 钠10185 毫克
- 钙200 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾1497 毫克