| 香辣鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 877克 | 香辣鸭翅热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡，相当于吹小号530分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣鸭翅的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将鸭翅洗净并一切为二。顺着关节部位切就很好弄的。
2/13. 焯熟鸭翅去除血腥味，然后用冷水浸泡至凉。
3/13. 滤干水分等待下锅的鸭翅。并准备好姜，蒜，香料及干辣椒和花椒等。
4/13. 冷油下锅慢炒姜，蒜，香料等，再加上一汤勺的香辣酱一起炒。（香辣酱不益加多，只是提个油色和香味，也可以换成少许的豆瓣酱）
5/13. 下鸭翅翻炒，将火开至中大火力。
6/13. 加料酒翻炒，随即加入酱油一起炒制。
7/13. 加水淹没翅膀。
8/13. 试味，适当调入盐，鸡精，少许白糖调味。
9/13. 再次添水漫过鸭翅1公分，中火炖煮。
10/13. 待煮上15分钟左右，关火。（这就是我的小方法，让鸭翅浸泡40-60分钟，有利于内里更入味。）
11/13. 之后再开中火收干汁，鸭翅也就做好了。
12/13. 成品~
13/13. 香辣可口~
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、止咳自惊、虚弱浮肿等功效；可与山药、豆豉搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃消食、健胃等功效；可与羊排、花菜、糙米搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣鸭翅热量1324 千卡
- 脂肪45.1 克
- 蛋白质62.1 克
- 碳水化合物409.1 克
- 钠35724 毫克
- 钙892 毫克
- 铁46.2 毫克
- 钾2663 毫克