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冰皮月饼

冰皮月饼的热量和减肥功效

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冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
糯米粉72千卡361千卡8克1克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉89千卡354千卡9.4克1.4克
淡奶油349千卡873千卡0.70克97克
牛奶25千卡42千卡6.81克3.2克
砂糖426千卡387千卡0克0克
黄油266千卡888千卡1.4克98克
总量354冰皮月饼热量/卡路里1326千卡
骑马 热量1326千卡,相当于骑马332分钟消耗的热量...240

冰皮月饼的做法共16个步骤

食材主料/辅料

易小焙冰皮月饼预拌粉(200克)、80度以上热水(200克)、奶黄馅(350克)、糯米粉(20克)、鸡蛋(2个(约100)克)、牛奶(60克)、淡奶油(40克)、低筋面粉(25克)、砂糖(110克)、澄粉(玉米淀粉)(25克)、甜奶粉(20克)、黄油(30克)
冰皮月饼的做法图解1

1/16. 200g冰皮粉 200g 80度以上热水 混合揉成团

冰皮月饼的做法图解2

2/16. 放凉备用

冰皮月饼的做法图解3

3/16. 放凉的同时 把糯米粉放不粘锅炒至微黄有香味 放凉备用

冰皮月饼的做法图解4

4/16. 模具上刷上熟糯米粉

冰皮月饼的做法图解5

5/16. 50g 馅料 50g皮子 皮子压扁 馅搓圆放在皮子上

冰皮月饼的做法图解6

6/16. 像包子一样 把皮子慢慢收起来

冰皮月饼的做法图解7

7/16. 放入模具压一压 成型

冰皮月饼的做法图解8

8/16. 完工 可做八个

冰皮月饼的做法图解9

9/16. 蛋里加入砂糖 搅拌均匀

冰皮月饼的做法图解10

10/16. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀

冰皮月饼的做法图解11

11/16. 加入过筛后的 面粉、澄粉、奶粉,搅拌均匀

冰皮月饼的做法图解12

12/16. 过筛出大颗粒

冰皮月饼的做法图解13

13/16. 放入不粘锅里加入黄油 中小火不停的搅拌至抱团 大致约10分钟

冰皮月饼的做法图解14

14/16. 大致355g 此奶黄馅方子借鉴于泳哥 稍作改动

冰皮月饼的做法图解15

15/16. 还做了其他花样 50g模具 25皮子 25馅料 可做16个

冰皮月饼的做法图解16

16/16. 一起来动手吧

食材功效信息

糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、美容益寿、活血行气等功效;可与桑葚、鸭肉、红豆搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效;可与小米、海虾、牡蛎 搭配;与牛奶、豆奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、改善视力、美容等功效;可与桃、木瓜、黑豆搭配;与韭菜、米汤、橘子相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、增强活力、促进代谢等功效;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 冰皮月饼热量1326 千卡
  • 脂肪210.11 克
  • 蛋白质38.87 克
  • 碳水化合物265 克
  • 488.5 毫克
  • 367 毫克
  • 3.63 毫克
  • 514 毫克

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