| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄酱 | 克 | 203千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 1253克 | 炸酱面热量/卡路里2910千卡 | |||

1/8. 黄豆提前用水泡上,五花肉切成丁,葱蒜切碎备用。

2/8. 锅烧热,葱末和肉丁一起放入锅中,中火煸炒。

3/8. 出油后加入蒜末继续煸炒,由于我用的肉没有腥味所以没放料酒,豆友们可以放适量料酒和醋。

4/8. 煸炒至肉丁呈金黄色,加入黄酱继续煸炒。

5/8. 继续煸炒8分钟左右即可出锅。

6/8. 黄瓜切丝

7/8. 黄豆和豆芽去水抄熟。

8/8. 手擀面煮熟后过凉水捞起。拌一下就可以吃了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、止消渴、滋阴等功效;可与茄子、南瓜、大蒜搭配;与甘草、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
黄酱的热量135千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、和胃润肺、养阴生津等功效;可与高粱、草莓、梨搭配;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、舒张血管、缓解疲劳等功效;可与粳米、明虾、基围虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、强身体、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、洋葱、醋搭配;与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;