| 北海道戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 196千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 22千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 低粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 729.5克 | 北海道戚风热量/卡路里2607千卡 | |||
 热量2607千卡，相当于干活1738分钟消耗的热量...90 | |||||
北海道戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（32克）、白砂糖（30(蛋白用)克）、白砂糖（10(蛋黄用)克）、牛奶（30克）、玉米油（30克）、内馅（适量）、低粉（13克）、玉米淀粉（6.5克）、牛奶（200克）、无盐黄油（10克）、白砂糖（49克）、鸡蛋黄（3个）、淡奶油（120克）
1/14. 称好原材料，蛋白蛋黄分离。
2/14. 滴入几滴白醋，开始打发蛋白，糖分3次加入。打至湿性发泡放冰箱备用。
3/14. 蛋黄加糖搅拌均匀。150°预热烤箱10分钟。
4/14. 加入牛奶和玉米油拌匀。
5/14. 筛入低粉。
6/14. 过筛2遍
7/14. 分3次加入蛋白拌匀。
8/14. 倒入中号纸杯(11个)，6分即可。震出气泡。入烤箱150°烤30分钟。
9/14. 蛋黄加白糖搅拌均匀
10/14. 筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
11/14. 牛奶加热至沸腾离火倒入面糊里。边倒边搅拌(避免结块。)
12/14. 倒入锅里继续加热至浓稠后离火。加入黄油搅拌至完全吸收。放凉后放冰箱冷藏。
13/14. 将卡士馅与打发的淡奶油混合拌匀。挤入蛋糕内。
14/14. 筛上糖粉完成(冷藏后更佳哟)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、菠菜、基围虾搭配；与茶叶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与米汤、橙子、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道戚风热量2607 千卡
- 脂肪324.32 克
- 蛋白质62.93 克
- 碳水化合物557.08 克
- 钠559.2 毫克
- 钙807 毫克
- 铁16.53 毫克
- 钾726 毫克