| 椰蓉奶油夹心面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 1703克 | 椰蓉奶油夹心面包热量/卡路里3250千卡 | |||
 热量3250千卡，相当于粉刷1083分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉奶油夹心面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先来做汤种，70克牛奶、一个蛋黄、10克白糖、15克高粉，放在一起小火加热，用筷子不停搅拌。
2/16. 最后成糊状关火，冷却后冰箱冷藏2小时。
3/16. 面包机中加入100克牛奶、250克高粉、5克酵母粉、3克盐、40克白糖、一个鸡蛋，在把冷藏好的汤种撕成小块放进面包机，和面两个程序30分钟。
4/16. 查看出膜情况，如果没有还要继续揉。
5/16. 揉出膜后选择发面程序，发酵至2.5倍大。
6/16. 取出面团排气，分成均匀10等份，盖上保鲜膜醒面15分钟。
7/16. 取一个面团擀开
8/16. 从一侧卷起
9/16. 全部做好，中间留空隙，我用的28*28金盘需要两个，因为中间要留空隙足够大，否则面包发酵时会粘在一起，盖上保鲜膜二次发酵。
10/16. 二次发酵好
11/16. 刷一层蛋液，撒一些椰蓉，烤箱预热160℃中层上下火烤30分钟左右。
12/16. 出炉凉透，把面包中间切开。注意手法。
13/16. 奶油加入12克白糖打发硬性，装入裱花袋。
14/16. 从中间切口处挤入奶油即可
15/16. 成品
16/16. 内部组织
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、解热烦等功效；可与青椒、干贝、韭菜搭配；与田鸡、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与巧克力、香椿、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉奶油夹心面包热量3250 千卡
- 脂肪219.46 克
- 蛋白质112.12 克
- 碳水化合物432.31 克
- 钠10742.7 毫克
- 钙775 毫克
- 铁13.24 毫克
- 钾2514 毫克