| 快手红烧鱼块 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 705克 | 快手红烧鱼块 热量/卡路里929千卡 | |||
1/10. 鱼块洗净,用厨房纸吸掉水分,用盐和料酒腌制一会。这步忘记拍照了

2/10. 准备好材料,葱, 姜 ,辣椒 和芹菜切好。

3/10. 热锅下油,放入几片姜片,爆香,放入鱼块,中小火慢慢煎,不要乱翻动,以免鱼块容易散掉。

4/10. 煎到微黄,翻边,继续。

5/10. 煎的过程中,加入料酒。加入清水,生抽,耗油,姜片,葱段,红椒,小煮一会。

6/10. 煮的时候,给鱼块翻个边,这样鱼肉都可以入味。

7/10. 放入芹菜,收汁时,加入少许鸡粉,小心翻动两下,就可以出锅了。

8/10. 出锅装盘。

9/10. 成品图

10/10. 成品细节图
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、缓疲劳等功效;可与牛头、白灵菇、猪红搭配;与豆腐干、何首乌、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、辟腥臭、促进消化等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃、健胃消食等功效;可与苦瓜、海虾、鳕鱼搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、提神、利尿消肿等功效;可与武昌鱼、鸭肉、海虾搭配;与文蛤、河蚬、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;