| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 936克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于堆木头227分钟消耗的热量...300 | |||||
剁椒鱼头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鱼头（适量）、剁椒（我用的是红的，还有青的，我们家不太能吃辣，就用红的，喜欢吃辣的可以选择青的，味道要比红的好，我觉得）（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）、香菜（适量）、厨房用纸（没有的可以省略）、大蒜（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/12. 鱼头洗干净
2/12. 鱼头加葱姜，料酒，盐，腌15分钟
3/12. 腌好的鱼，用厨房纸吸干净
4/12. 盘底葱姜垫底
5/12. 将鱼头铺在盘子了，上面在撒些姜末
6/12. 油起锅，蒜爆香，剁椒炒香，加鸡粉（不用加盐了，剁椒已经很咸了）
7/12. 炒好的剁椒平铺在鱼头上
8/12. 上锅蒸大概20分钟，（要看你的
9/12. 出锅撒上蒸鱼豉油，葱，香菜，淋上热油就可以吃喽
10/12. 煮的刀削面，配个蒸鱼的酱汁很好吃的
11/12. 剩下的鱼可以用来炖着吃，
12/12. 一鱼两吃
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、降低胆固醇、提高性功能等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与毛豆、枣、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与双孢蘑菇、腑肋牛肉、肥牛片搭配；与蜂蜜、豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进血行、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1135 千卡
- 脂肪16.07 克
- 蛋白质27.23 克
- 碳水化合物116.94 克
- 钠16298.5 毫克
- 钙196 毫克
- 铁7.57 毫克
- 钾1083 毫克