| 满满的肉松-爆松蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 肉松 | 克 | 45千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 463克 | 满满的肉松-爆松蛋糕热量/卡路里2072千卡 | |||
 热量2072千卡，相当于打沙袋345分钟消耗的热量...360 | |||||
满满的肉松-爆松蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、牛奶（35毫升）、淡奶油（30毫升）、植物油（20毫升）、白砂糖1（15克）、白砂糖2（45克）、低筋面粉（45克）、泡打粉（1克）、肉松（15克）
1/10. 蛋清蛋白分离，装蛋白的碗请千万无油无水哟
2/10. 细砂糖1放入蛋黄中搅匀，坐温水搅拌到40度，就是比手温高一点点，然后打发到颜色变浅体积稍蓬松
3/10. 牛奶和淡奶油混合后微波炉叮三十秒，然后以细线流速倒入蛋黄中，边倒边搅拌！
4/10. 将植物油倒入蛋黄糊中，搅拌制乳化
5/10. 筛入低筋面粉和泡打粉至蛋黄糊，拌匀
6/10. 蛋白中加入几滴柠檬汁（白醋也行）和一小戳盐，分三次细砂糖，打至九分（比硬性打发稍软一点）
7/10. 三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白翻拌均匀
8/10. 加入肉松至拌好的蛋糕糊，翻拌均匀
9/10. 入模具（我用的6寸圆模）烤箱上下层预热160度，中层烘烤35分钟，烤好后，拿出来倒扣放凉后脱模
10/10. 切块食用啦啦啦～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与茼蒿、银鱼、丝瓜搭配；与桔子、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与钙粉、白砂糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、预防便秘等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 满满的肉松-爆松蛋糕热量2072 千卡
- 脂肪220.81 克
- 蛋白质51.47 克
- 碳水化合物150.72 克
- 钠447.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾473 毫克