| 鱼香肉丝，既美又香的传统菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 119克 | 鱼香肉丝，既美又香的传统菜热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于打猎109分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝，既美又香的传统菜的做法共17个步骤
食材主料/辅料
里脊肉 切丝（300克）、胡萝卜切丝（1根）、木耳切丝（50克）、洋葱切丝（1个）、姜蒜切沫（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、辣椒油（适量）、醋，料酒，生抽，老抽（适量）、淀粉（2小勺）
1/17. 先准备材料洋葱切丝
2/17. 胡萝卜切丝
3/17. 木耳泡发后切丝
4/17. 姜蒜切末
5/17. 里脊切丝，洒盐和淀粉抓匀
6/17. 调好一碗淀粉汁备用
7/17. 调好酱油汁备用，两勺糖，一勺老抽，一勺醋，一勺料酒，两勺水
8/17. 锅底放油，下蒜沫姜沫爆香
9/17. 下里脊肉，炒到变色
10/17. 这样就是变色了，要炒到都变色就可以了
11/17. 把八分熟的里脊肉成盘
12/17. 放入洋葱丝胡萝卜翻炒
13/17. 有香味后放木耳
14/17. 木耳炒两分钟左右，放入刚才的里脊
15/17. 加入刚才的糖醋酱油汁，老抽可以让肉上色，味道也会好
16/17. 菜全熟后加入淀粉汁并搅拌
17/17. 出锅就可以了
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、促消化等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进消化、降血糖、开胃消食等功效；可与羊肉、基围虾、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝，既美又香的传统菜热量543 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物201.9 克
- 钠10033.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克