| 麻辣牛肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1620克 | 麻辣牛肉片热量/卡路里2551千卡 | |||
 热量2551千卡，相当于缝衣服1701分钟消耗的热量...90 | |||||
麻辣牛肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、八角（两粒）、山萘（两粒）、白蔻（5粒）、桂皮（一小块）、茴香（少量）、生抽（少量）、冰糖（6粒）、白糖（1勺）、姜（一块）、辣椒粉（5勺）、花椒粉（2勺）、孜然粉（2勺）、五香粉（1勺）、盐，味精（少量）、芝麻（50克）、干辣椒（10只）
1/6. 将牛肉加姜片煮5分钟将血水清理掉！锅里另外加水放入八角，茴香，桂皮，山萘，白蔻煮5分钟后捞出切断！
2/6. 锅里另外加水，酱油，冰糖，干辣椒，香料煮40分钟。
3/6. 将牛肉切2～3毫米片，（也可以切手指条）备用。
4/6. 锅里放油500g，将牛肉倒入炸5分钟后捞出！
5/6. 将火调节到最小，放入辣椒面，花椒面，干辣椒，五香粉，孜然粉，冰糖，生抽，冰糖，白糖炒香后放牛肉炒5～6分钟！整步都用小火！
6/6. 放入白芝麻，少量盐，味精，香香牛肉起锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补血、强健筋骨等功效；可与生姜、鸡蛋、枸杞搭配；与红糖、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、胃部胀闷、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温通血脉、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、行气、开胃进食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 麻辣牛肉片热量2551 千卡
- 脂肪75.4 克
- 蛋白质97.71 克
- 碳水化合物538.45 克
- 钠127.9 毫克
- 钙1438 毫克
- 铁77.42 毫克
- 钾3051 毫克