| 酸辣冰爽鸡丝拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰块 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 1536克 | 酸辣冰爽鸡丝拌面热量/卡路里3274千卡 | |||
 热量3274千卡，相当于打磨地板728分钟消耗的热量...270 | |||||
酸辣冰爽鸡丝拌面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 锅里加足量水，把琵琶腿剔骨切成大块，放入锅里，加入大葱段，姜块，花椒，以及一勺半的料酒，大火煮沸
2/16. 在煮鸡肉的过程中，把香菜，大蒜切末，辣椒切段
3/16. 把香菜末，蒜末，辣椒段，一勺辣椒粉放在一个碗里
4/16. 煮沸之后，再煮三至五分钟左右，用小漏勺把花椒以及血沫捞出
5/16. 血沫和花椒就可以直接倒垃圾桶里了，清洗一下盆，锅里除了鸡腿骨，其它的都捞出，用筷子把葱段和姜块捡出来丢掉，只剩下鸡肉
6/16. 然后再倒入干净的凉白开，让鸡肉静置，凉透
7/16. 鸡腿骨不用拿出，准备一个小碗，盛出一碗鸡汤，待用
8/16. 把面条下入沸腾的鸡汤里，待面条都软了进汤里之后，加入适量盐，煮熟
9/16. 面条煮熟后捞出放入大一点的碗里，倒入凉白开，用筷子拨弄两下，再把水倒掉，再倒入凉白开，用筷子拨弄几下，把水倒掉，最后再加入一次凉白开，这时在水里加入冰块
10/16. 把面条往冰块身上压，让冰块往下走，面条凉的快，冰块一定要足够多，不然，面条不够凉
11/16. 在等面条凉的过程中，锅里热油，比平时炒菜多一点的油，把油烧热
12/16. 把油烧热之后，倒入这个碗中，瞬间呲啦一声，香味四溢，这个面的拌料就做好了
13/16. 冰块放的足够多的话，这个时候，面也凉好了，把面捞出，放入碗中，加入适量盐，生抽以及醋
14/16. 再码上鸡丝，倒入半碗之前盛出来的鸡汤
15/16. 再加上拌料，一碗酸辣冰爽可口的鸡丝拌面就做好了～就算炎热夏季不想吃饭，这样一碗面，能让你胃口大开～
16/16. 拌开之后～开吃～～～
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有温中益气、补精、补虚健胃等功效；可与茶树菇、冬瓜、豇豆搭配；与鲍鱼、芹菜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、温肺止咳等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、壮阳补阴、治疗高血压等功效；可与明虾、北极虾、樱桃搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸辣冰爽鸡丝拌面热量3274 千卡
- 脂肪140.68 克
- 蛋白质62.79 克
- 碳水化合物274.03 克
- 钠47307.7 毫克
- 钙2088 毫克
- 铁56.04 毫克
- 钾3668 毫克