| 白云里脊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 771克 | 白云里脊肉热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡，相当于仰泳224分钟消耗的热量...420 | |||||
白云里脊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将洗净的里脊肉放锅内，加水、姜片、葱节、少许料酒，大火烧开水转小火煮30分钟至熟透。煮熟后待肉在肉汤里浸泡10分钟吸收汤汁。
2/8. 黄瓜洗净切斜片摆盘。这个黄瓜摆盘可以根据自己的喜好摆出造型。
3/8. 把姜、蒜、葱、小米椒切末放入碗中备用。
4/8. 将浸泡过的里脊肉捞出放入事先冷藏好的冰水和冰块中冰镇15分钟。冰水和冰块请用凉白开自制，不要用自来水制成。如果为了节约时间，也可不冰镇。
5/8. 将冰镇好的肉切薄片放入盘中。
6/8. 在之前的姜蒜葱小米椒末碗中加入适量盐、鸡精、生抽、白砂糖、醋、少许香油、肉汤几勺(之前煮肉的汤)。加肉汤更鲜。
7/8. 将调好的酱汁淋在肉上，酒上葱花即可。
8/8. 再来一张成品图。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与蒜、芸豆、菜花搭配；与黄豆、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、强身体、防肿瘤等功效；可与洋葱、武昌鱼、马齿苋搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、减肥等功效；可与冬菇、腹部牛肉、胸部牛肉搭配；与日本豆腐、内脂豆腐、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、祛脂降压、胃肠胀气等功效；可与羊排、豆腐、羊肉搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白云里脊肉热量1566 千卡
- 脂肪135.6 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物210.3 克
- 钠47149.9 毫克
- 钙784 毫克
- 铁35.26 毫克
- 钾1485 毫克