| 红烧猪小排五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪小排 | 克 | 2780千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白芷 | 克 | 10千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 42千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茶树菇 | 克 | 558千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 2617克 | 红烧猪小排五花肉热量/卡路里6992千卡 | |||
 热量6992千卡，相当于宗教舞1398分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧猪小排五花肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 姜切片，蒜拍扁，葱切段。
2/11. 土豆去皮，洗净，切滚刀块。
3/11. 香料洗净装入料包中。
4/11. 鹌鹑蛋放入锅中煮熟，去皮。
5/11. 茶树菇泡发，洗净，切段。
6/11. 五花肉和猪小排切小块，洗净。
7/11. 锅烧热加油，放入土豆块炒至表面焦黄！
8/11. 将五花肉倒入烧热的锅中，煸出油脂，煸至表面焦黄。
9/11. 将茶树菇、鹌鹑蛋和土豆块，依次放入砂锅中，放入调料包，再放入小排和五花肉，再把黄冰糖及其它调料都放入。
10/11. 加入开水至刚刚没过所有食材为宜。盖上砂锅盖，中小火炖40分钟。
11/11. 40分钟后即可，喜欢更软烂口感的话可以再多多一会儿。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与茄子、南瓜、冬瓜搭配；与田螺、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、补肾养血、止消渴等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与鲫鱼、竹笋、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、补元阳、温经止痛等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧猪小排五花肉热量6992 千卡
- 脂肪151.63 克
- 蛋白质172.07 克
- 碳水化合物591.7 克
- 钠10730.5 毫克
- 钙1154 毫克
- 铁41.87 毫克
- 钾2437 毫克