| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1473克 | 大盘鸡热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡，相当于写字808分钟消耗的热量...108 | |||||
大盘鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡肉切块，冷水下锅，焯掉血水，捞出。建议选择三黄鸡，因为老公只喜欢吃鸡腿，所以我用的鸡腿，其实用三黄鸡或者一年内的小柴鸡更香
2/10. 在焯鸡肉的过程中准备调料：香叶两片，花椒十几粒，八角一个多，桂皮一块，小茴香若干，辣椒两个（最好用干线椒，非常香，我只剩灯笼椒了，没办法）葱段，姜片，大蒜
3/10. 炒锅放少油，放糖，小火慢慢炒糖色，一定要小火，炒到有焦黄色并有小白色气泡时就可以了
4/10. 放入鸡块大火炒制，放入除葱蒜以外的所有调料（2号步骤的调料），炒出香味后沿锅边淋入料酒，少量生抽和老抽
5/10. 待鸡肉有些收干，放入热水没过鸡肉，可以多放一点，因为还有土豆，还要下面条
6/10. 顿制鸡肉的过程中，准备蔬菜，土豆，青椒，紫洋葱，西红柿切块
7/10. 鸡肉有些软后放入土豆，西红柿，盐，小火顿制
8/10. 土豆有八成熟时放入洋葱，葱，蒜
9/10. 等土豆全部变软，放入青椒，大火炖2分钟就可以出锅了
10/10. 煮熟的宽面条放入汤中就完成了！
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益五脏、温中益气等功效；可与栗子、松子、茶树菇搭配；与芥末、海虾、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、益气、美容养颜等功效；可与豇豆、豆角、醋搭配；与香雀、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有预防高血压、促消化、杀菌消炎等功效；可与火腿、羊排、大蒜搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与黑木耳、猪肝、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、预防高血压、降血压等功效；可与福寿鱼、鸡蛋、芹菜搭配；与冰棍、南瓜、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1455 千卡
- 脂肪46.5 克
- 蛋白质118.7 克
- 碳水化合物499.9 克
- 钠10563 毫克
- 钙1192.7 毫克
- 铁52.1 毫克
- 钾3840 毫克