| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 885克 | 炸酱面热量/卡路里2996千卡 | |||
 热量2996千卡，相当于铅球749分钟消耗的热量...240 | |||||
炸酱面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、面条（适量）、酱料（一包）、酱油（1勺）、葱（适量）、姜（少许）、大蒜（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、花椒（数粒）、虾皮（适量）、植物油（适量）、香油（适量）
1/12. 葱，姜，蒜切好备用
2/12. 肉切丁备用
3/12. 热锅，放油，放桂皮，大料，花椒炒出香味
4/12. 放肉煸炒
5/12. 放葱，姜煸炒至肉金黄
6/12. 倒入开水
7/12. 水开后放入干酱，先放一部分，用勺子把酱搅来后在放一部分，我分三次放入的
8/12. 中小火熬至10分钟的样子
9/12. 20分钟后放葱，蒜在熬一会儿，盛出
10/12. 热锅，放入香油，虾皮炒至图中颜色
11/12. 把炒好的虾皮放在熬好的酱中搅拌均匀
12/12. 把煮好的面条放入碗中，放些酱，搅拌一下开吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋肝阴等功效；可与大蒜、茄子、蘑菇搭配；与鲫鱼、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、滋阴补阳等功效；可与牛霖、牛五花肉、牛小排搭配；与内脂豆腐、干枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、解药毒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量2996 千卡
- 脂肪273.53 克
- 蛋白质83.57 克
- 碳水化合物330.6 克
- 钠11034.6 毫克
- 钙1955 毫克
- 铁39.77 毫克
- 钾2455 毫克