| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 401克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡，相当于骑自行车143分钟消耗的热量...480 | |||||
乳酪蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、黄油（30克）、低筋面粉（20克）、玉米淀粉（10克）、白糖（70克）、鸡蛋（3个）、盐（1克）、柠檬汁（3滴）、牛奶（60克）
1/6. 奶酪隔热水融化，加入牛奶
2/6. 再分次加进鸡蛋黄，搅拌均匀
3/6. 再筛进低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
4/6. 把盐和柠檬汁放到蛋清里，用打蛋器打到这种状态，期间分次加进白糖
5/6. 把打发好的蛋清加进原来拌好的奶酪液里，慢慢拌
6/6. 把蛋糕液倒进模具里，振几下把气泡振出来，用水浴法烤150度70分钟，最后5分钟调到160让表面上色，烤箱不一样，时间会有误差，反正烤到最后留意一下吧
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、预防便秘、益气生津等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量1144 千卡
- 脂肪141.01 克
- 蛋白质41.27 克
- 碳水化合物289.82 克
- 钠10767.2 毫克
- 钙518 毫克
- 铁10.81 毫克
- 钾671 毫克