| 芝麻辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1227千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 651克 | 芝麻辫子面包热量/卡路里2042千卡 | |||
 热量2042千卡，相当于背包旅行292分钟消耗的热量...420 | |||||
芝麻辫子面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（340克）、低粉（60克）、牛奶（±190毫升）、蛋液（50克）、盐（3克）、白糖（55克）、酵母（5克）、黄油（30克）、表面装饰：白芝麻适量（适量）
1/13. 将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
2/13. 揉至扩展阶段。
3/13. 能拉出大片薄膜时停止。
4/13. 面团取出整圆，放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
5/13. 发好的面团取出排气后均分成12个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
6/13. 每三个一组，都搓成长条，
7/13. 三个长条一端捏紧，另一端交叉编成辫子。
8/13. 辫好后捏紧收口。
9/13. 表面喷水
10/13. 表面沾满白芝麻，放温暖处发酵至2倍大。
11/13. 发酵好的面团放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤15-18分钟即可。
12/13. 撰写制作步骤
13/13. 撰写制作步骤
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与菜花、番茄酱、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与羊排、丝瓜、韭菜搭配；与菠萝、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、促消化等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻辫子面包热量2042 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质45.01 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾443 毫克